PROGRAM 2019
Discover all the events, tastings and much more
EVENTS MAY HAVE THE FOLLOWING METHODS OF PARTICIPATION:
  • On reservation - Free
  • On reservation with pre-sale payment
  • On reservation with payment in the hall
  • Without reservation - Free
È IT IS POSSIBLE TO BOOK THE PARTICIPATION IN THE EVENTS OF CUCINARE 2019 ACCORDING TO THE FOLLOWING METHODS:
  • Online through the VivaTicket circuit
  • At the offices of Pordenone Fiere Spa, viale Treviso 1 - Pordenone
  • On site, during CUCINARE 2019, at the special ticket points located in the Pavilion 7 and in the hall of Pavilion 9
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Saturday, 09 February 2019
10:30 - 12:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Inaugurazione Cucinare 2019 - Madrina Tessa Gelisio
Consegna del Premio Crédit Agricole allo chef Ivan Bombieri del ristorante La Taverna di Colloredo
Event type: INAUGURAZIONE
Access mode: ON INVITATION
Saturday, 09 February 2019
12:30 - 13:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Show cooking “Sostenibilità e salubrità: Il cibo che fa bene a salute e ambiente”
TESSA GELISIO in collaborazione con CARLO NAPPO presentano: Risotto Rosa di Gorizia e Montasio
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 5,00€
Saturday, 09 February 2019
14:00 - 15:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
TALK SHOW CON DEGUSTAZIONE Davide Paolini "Friuli e Veneto: Due terre a confronto"
Gianfranco Gallo dell'Azienda Vie di Romans di Mariano del Friuli e Sandro Boscaini dell'Azienda Masi di Gargagnago di Valpolicella si incontrano
Event type: TALK SHOW CON DEGUSTAZIONE
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 5,00€
Saturday, 09 February 2019
15:30 - 16:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Robert Perić "Sapori dall'Istria: Progetto KEY Q+"
Valorizzazione gastronomica delle eccellenze agro-alimentari dell’Istria con l’accento sulle razze autoctone (bovino istriano e asino istriano). Lo show cooking sara’ a cura del Centro educativo gastronomico Istriano dove si promuove la figura dello chef come carica importante nella promozione degli ingredienti e delle materie prime locali.
In collaborazione con AZZRI
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
17:00 - 18:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Carlo Nappo "TRADIZIONE E NON SOLO"
A cura di ASCOM - FIPE
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
18:30 - 19:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Pietro Leemann "La prima e unica stella vegetariana"
L’alta cucina naturale, dal ristorante Joia a Cucinare. Nel 1996 gli fu riconosciuta la stella Michelin (unico in Europa e ancora oggi in Italia) per la passione e l’arte culinaria declinata secondo i parametri del vegetarianesimo. Il cuoco preparerà per il pubblico il suo “Paesaggio interiore”. Al termine dell’incontro si parlerà del suo ultimo libro.
In collaborazione con GIANNA BUONGIORNO E FRANCESCA CASALI
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 10,00€
Sala Cucinare 1
Saturday, 09 February 2019
10:00 - 11:00
Sala Cucinare 1
DEGUSTAZIONE "Dalla vite alla Grappa"
Si illustreranno le fasi principali della produzione delle grappa e quali le tecniche per degustarla al meglio. Il percorso parte dalla vite, con la raccolta dei grappoli maturi, passando per il mosto, ed arrivando alla vinaccia che è la base per la produzione del distillato nazionale più conosciuto al mondo. Durante l'evento, i partecipanti verranno accompagnati nella degustazione di alcuni distillati di produzione locale.
In collaborazione con ANAG
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
11:30 - 12:30
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING Modolo Giovanni "Quando l'orto sposa le spezie"
Risotto con barbabietola, zafferano e polvere di liquirizia.
A cura ASSOCIAZIONE CUOCHI di PORDENONE
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
13:00 - 14:00
Sala Cucinare 1
L'aperitivo: un must riconosciuto ovunque nel mondo sempre più sinonimo di italianità"
Tra tradizione e innovazione, con la mixology si beve l’aperitivo alternativo.  Saranno spiegati e realizzati due aperitivi diversi dal solito “Americano” e "Spritz aperol": un Twist di americano e un Cocktail a base vino.
A cura di PALAGURME', in collaborazione con A.I.B.E.S.
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
14:30 - 15:30
Sala Cucinare 1
Degustazione "Sabato... Bollicine" - Metodi vinificazione, curiosità, tecniche di servizio
Breve percorso storico e sensoriale tra le bolle più bevute al mondo per conoscerne caratteristiche, particolarità, e curiosità.
RELATORI: Roberto Manzoni e Ravasio Maurizio, sommelier.
A cura di PALAGURMÈ
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
16:30 - 17:30
Sala Cucinare 1
Show Cooking Eleonora Franco pasta fresca: l'arte di vivere senza glutine
Una e più ricette da preparare a casa.
A cura di AIC FVG
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 1
DEGUSTAZIONE "Ogni birra ha la sua pizza, ogni pizza ha la sua birra"
Birra artigianale e pizza "gourmet" offrono infinite possibilità di ripensare e riscoprire il più classico degli abbinamenti
A cura di CHIARA ANDREOLA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sala Cucinare 2
Saturday, 09 February 2019
10:30 - 11:30
Sala Cucinare 2
SEMINARIO "Non sei un numero sulla Bilancia"
Conversazione su Sana Alimentazione, Immagine Corporea e Disturbi del Comportamento Alimentare.
A cura di ADAO e Centro Medico Nutrizione prevenzione (PN)
  • Gian Luigi Luxardi - Psicologo, psicoterapeuta, Centro Disturbi Alimentari San Vito al Tagliamento
    Parlerà degli aspetti clinici e psicopatologici dei DCA
  • Liliana Giust - Medico, Presidente ADAO Friuli Onlus
    Parlerà nel duplice ruolo di mamma e di Presidente di ADAO Friuli
  • Valentina Ventura - Medico, dottore in Scienze dell’Alimentazione
    Parlerà di come il mangiar sano sia alla portata di tutti.
  • Katia Colautti - Psicologa, psicoterapeuta
    Parlerà di Immagine Corporea nei soggetti in sovrappeso.
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
12:00 - 13:00
Sala Cucinare 2
SHOW COOKING Ennio Furlan "Erbe spontanee e piante autoctone in cucina"
Nell’ambito del progetto Interreg Italia-Slovenia - Meds Garden - Giardino Mediterraneo autoctono e arte culinaria per la conservazione dell'identità tipica regionale, lo chef Furlan, esperto di erbe spontanee e del loro uso in cucina spiegherà come riconoscere, conservare e preparare alcune delle principali erbe spontanee della nostra regione.
Furlan ha ereditato dal nonno la passione per le erbe e durante la lunga carriera professionale ha approfondito le varie preparazioni, valorizzando e mantenendo in vita un patrimonio di conoscenze culinarie e tradizioni culturali che rischierebbe altrimenti di essere dimenticato.
A cura di CIVIFORM
 
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
13:30 - 14:30
Sala Cucinare 2
SEMINARIO Francesca Orlando "Intolleranza al lattosio: verità e bugie"
"Dietro ogni problema si nasconde sempre un’opportunità!
L’intolleranza al lattosio non è un problema; non significa rinuncia, perché, anzi, si può mangiare con gusto e senza privazioni.
Risotto, crema al cioccolato o una gustosa porzione di lasagne: bastano alcuni accorgimenti, i prodotti giusti e un po’ di tecnica “facile facile”.
Durante questo incontro verranno fornite indicazioni sui prodotti da utilizzare, saranno raccontate ricette e suggerite e spiegate le alternative per non rinunciare ai vostri piatti preferiti e sfatati i falsi miti dei cibi che non si possono mangiare. E il senza lattosio diventerà un modo per vivere in modo più sano e volersi più bene.
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
15:00 - 16:00
Sala Cucinare 2
Degustazione Mario da Ros "VINI da vitigni PIWI"
F.I.S.A.R. Di  Pordenone ci porterà alla scoperta di questi Vini di Alta Qualità provenienti da varietà di vitigni resistenti alle malattie fungine. Presenteremo: Bianco “LIMINE” (fleurtai e sauvignon kretis) e un grande rosso “EL MASUT”.

Selezione di:
  • Bianco "LIMINE"  (Fleurtai e Sauvignon Kretos)   
  • Rosso   "MASUT" ( Merlot Khantus e Merlot Khorus).
 Lo chef Raffaele Scagnetti dell'Enoteca Bistrot "ALTAMAREA" di Concordia Saggitaria presenterà in abbinamento:
"Coda di Gambero Altamarea"  e "Baccalà rosso alla Concordiese"

FISAR - In collaborazione con l'azienda TERRE DI GER
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
16:30 - 17:30
Sala Cucinare 2
Qubì presenta "Sapori di Slovenia"
Giulia Godeassi racconta il cibo con le immagini dei suoi piatti che prepara con grande passione. Da queste semplici premesse è nato il nuovo libro della collana Mittelcook di qubì editore: Sapori di Slovenia. Il libro sarà presentato in anteprima a Cucinare 2019. L’autrice, oltre a raccontare la storia del libro, ricco di notizie di approfondimento,  proporrà ai presenti l’assaggio alcune ricette significative della cucina slovena da lei fedelmente rivisitata, dalla classica focaccia salata di benvenuto a una zuppa tipica (cominciare i pasti con la minestra è d’obbligo sulle tavole slovene).
A cura di QUBÌ Editore e con la collaborazione di GIULIA GODEASSI
Event type: BOOK PRESENTATION
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Saturday, 09 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 2
Degustazione rassegna VINUM "SALTI NEL BUIO: assaggi bendati"
A cura di  PAOLO IANNA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
PORDENONECUCINA
Saturday, 09 February 2019
09:30 - 10:45
PORDENONECUCINA
DONNE CHE IMPRESA! LA RETE E LE DONNE DELL'AGROALIMENTARE
È attraverso la voce delle aziende agroalimentari che l’associazione Rete al femminile di Pordenone (parte di Rete al femminile Nazionale) vuole promuovere i valori del network, della collaborazione e dello scambio di informazioni ed esperienze tra libere professioniste, freelance e imprenditrici. Tre imprenditrici agricole, Annalisa Celant, Barbara Lenarduzzi e Monica Vettor, saranno raccontate attraverso gli occhi delle socie della Rete, che per l’occasione si sono messe a disposizione lavorando in team. A seguire una degustazione dei prodotti delle tre aziende.
Evento di Rete al Femminile Pordenone
Event type: TASTING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Saturday, 09 February 2019
11:00 - 12:15
PORDENONECUCINA
Belvedere - Sequals
Piatto: Gnocchi al cacao ripieni di verde di Pradis
Vini: Azienda Armani Sequals
Chef: Stefano Scalco
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Saturday, 09 February 2019
14:00 - 15:15
PORDENONECUCINA
Il Favri - Rauscedo - S. Giorgio della Richinvelda
 Piatto: il tôc in braide con pitina, rosa di Gorizia e  aceto di casa Modena
 ini: Sauvignon - Cantina Rauscedo
 Chef: Mauro D'Andrea Piatto: il tôc in braide con pitina, rosa di Gorizia e  aceto di casa modena
 ini: Sauvignon - Cantina Rauscedo
 Chef: Mauro D'Andrea
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Saturday, 09 February 2019
15:30 - 16:45
PORDENONECUCINA
I Migliori panini d'Italia: alla scoperta di sapori e ricette dei vincitori del contest the best sandwich - l’Italia in un panino ed. 2018
Evento di Palagourmè Pordenone
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Saturday, 09 February 2019
17:00 - 18:15
PORDENONECUCINA
Gelindo - Vivaro
Piatto: Sarmaris, involtini di verza farciti con ortaggi, carni bianche, riso e timo. Serviti con salsa di verdure lievemente speziata.
Vini: Friulano 2017 Cantina I Magredi diDomanins (San Giorgio della Richinvelda)
Chef: Tiziano Trevisanutto
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Saturday, 09 February 2019
18:30 - 19:30
PORDENONECUCINA
SpecIAL COCKTAIL- Preparazione e degustazione cocktail analcolici
Cocktail analcolici  creati partendo da due prodotti locali come il succo di mela Antica e  zafferano dell’Associazione Produttori Zafferano Alto Livenza. 
Evento della Scuola Alberghiera IAL di Aviano (Pordenone)
Event type: TASTING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Regione Friuli Venezia Giulia
Saturday, 09 February 2019
10:30 - 12:00
Regione Friuli Venezia Giulia
CONSORZIO MONTASIO
 
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
12:00 - 13:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO PASIAN DI PRATO
"Crocchette di carne alle erbe spontanee"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
13:30 - 15:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO PASIAN DI PRATO
"Gnocchi di patate alle erbe spontanee"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
15:00 - 16:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PASIAN DI PRATO
"Frico alle erbe spontanee"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
18:00 - 19:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO PASIAN DI PRATO
"Frico alle erbe spontanee"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Club Amici del Toscano
Saturday, 09 February 2019
09:30 - 11:45
Club Amici del Toscano
APERITIVO a degustazione libera con selezione di Sigari Toscano®
APERITIVO a degustazione libera con selezione di Sigari Toscano®
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Saturday, 09 February 2019
12:00 - 13:30
Club Amici del Toscano
[NEW] Aroma-Lab
Laboratorio aromi del sigaro Toscano® e “Sfida delle Mappe”
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Saturday, 09 February 2019
13:30 - 15:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Modigliani & Vermouth Mancino “Bianco Ambrato” (L)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Saturday, 09 February 2019
15:00 - 16:30
Club Amici del Toscano
Toscano® 1492 & Gin Puro e Puro+ (F)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Saturday, 09 February 2019
16:30 - 18:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Antico & Grappa Nonino “Antica Cuvéè 5y - Imperiale” (F)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Saturday, 09 February 2019
18:00 - 19:30
Club Amici del Toscano
Toscano® Antica Tradizione & Rum Nation “Trinidad 5y” (M)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Differenti e sfiziosi prodotti alimentari in abbinamento fra cui – in alcune degustazioni selezionate – il rinomato Peperone
Crusco “CRUSKEES ® ” con vantaggi esclusivi per gli “Amici del Club” e del Fummelier


Sarà presente – per mostrare la realizzazione a mano dei Sigari Toscano® - una esperta SIGARAIA della Manifattura di LUCCA

*LEGENDA INTENSITA' SIGARO&BEVANDA:
L= Abbinamento Leggero
M = Abbinamento Medio
F = Abbinamento Forte

Le degustazioni sono gratuite - Tastings are free - Kostenlose Verkostungen
Per partecipare alle degustazioni - sia libere che guidate - è sufficiente iscriversi od essere già iscritti al Club Amici del
Toscano®
(iscrizione presso lo Stand, anch'essa GRATUITA)
Le degustazioni sono tassativamente VIETATE ai minori di 18 anni.
N.B. - Per cause di forza maggiore, il programma e le degustazioni, potrebbero subire variazioni.
Club Ambasciatori dell’Italico
Saturday, 09 February 2019
10:00 - 19:30
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazioni libere
Durante la giornata il club propone degustazioni libere dei propri sigari abbinate ai vini Castelvecchio.
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
15:00 - 17:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Tradizionale in collaborazione con Distilleria Bonaventura Maschio
 
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Saturday, 09 February 2019
17:00 - 19:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Superiore abbinato a Merlot Riserva Castelvecchio
(degustazione a numero chiuso Max 20 persone)
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Tutte le degustazioni sono gratuite previo iscrizione presso lo stand Club Ambasciatori dell'italico 7.14, pad 7
Le degustazioni sono riservate a un pubblico maggiorenne
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Sunday, 10 February 2019
10:00 - 11:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
TALK SHOW COOKING Davide Paolini "La filiera esiste non solo a parole: ecco una rappresentazione"
In collaborazione con AZIENDA VENCHIAREDO e FEDERICO MARIUTTI di Osteria Turlonia
Event type: TALK SHOW
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
12:00 - 13:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Nicola Violato "LE SARDE IN SAOR"
Le "sarde in saor" sono un antipasto davvero gustoso della cucina Chioggiotta,  vengono servite con cipolle bianca di Chioggia, pinoli e uvetta , cotte con aceto e caramellate (ricetta Veneziana). Il saor è un metodo di conservazione dei naviganti. Nell'antichità infatti, quando era necessario conservare il pesce sulle navi per un tempo prolungato, si utilizzava questa particolare preparazione che consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni. Le sarde in saor sono infatti ancora più buone se degustate dopo almeno 24 ore di riposo.
In collaborazione con MAREADENTRO CHIOGGIA
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
13:30 - 14:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Marco Talamini a tavola: GARA DI SAPORI DELLE TERRE DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
Molte tradizioni gastronomiche della nostra Regione, che oggi appaiono come preziosità o che hanno le peculiarità del "prodotto a Km 0"  agli occhi di molti, nascono, in realtà, molti secoli fa utilizzando, per necessità o per fantasioso desiderio, carni di animali o il loro latte, cereali, ortaggi e frutta, che la natura più o meno generosa, offriva.
A cura di  TERRE DEL FVG, in collaborazione con Giuseppe Ragogna
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 5,00€
Sunday, 10 February 2019
15:00 - 16:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
TALK SHOW CON DEGUSTAZIONE E PRESENTAZIONE DEL LIBRO DAMIANO CARRARA "NELLA VITA TUTTO E' POSSIBILE"
Sognare, credere, provare: gli ingredienti del successo di Damiamo Carrara, l’amatissimo pasticcere di Bake Off Italia che si racconta in un libro autobiografico: Nella vita tutto è possibile, edito da Harper Collins. Fascino, carisma e la storia di un ragazzo – come tanti oggi – che ha lasciato l’Italia per inseguire un sogno, ma senza dimenticare le proprie origini. Ripercorre così la sua storia, in particolare come ha iniziato la carriera negli Stati Uniti, partendo dalle sue origini in Toscana. Quella di Damiano Carrara è una storia di coraggio e sfide, sapori e ricette, per scoprire quanto può essere sorprendente la vita. Ha grinta da vendere, umiltà e voglia di mettersi in gioco perché il futuro è tutto da costruire, un pezzo alla volta. Oltreoceano Damiano trova la sua vera strada nel mondo della pasticceria proponendo alla gente di Los Angeles le ricette tradizionali italiane rivisitate in chiave moderna e preparate con ingredienti di altissima qualità. Con tanta determinazione e spirito imprenditoriale, il sogno americano di Damiano si realizza e anche il fratello Massimiliano – pasticcere con una lunga esperienza a Lucca – lo raggiunge per ampliare il business con tre punti vendita e un laboratorio centrale. Un successo incredibile!
Evento in collaborazione con Fondazione Pordenonelegge.it
Presenta Valentina Gasparet, curatrice di pordenonelegge.it


Show cooking e degustazione a cura di Federico Mariutti di "Osteria Turlonia"
Event type: TALK SHOW CON DEGUSTAZIONE
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 10,00€
Sunday, 10 February 2019
16:30 - 18:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
MASTERCLASS Luigi Biasetto "SENZA DOLCE NON E' VITA"
Ciò che i dolci regalano al palato è inscindibile da quello che generano nel cuore. Un pasticcino, o una fetta di torta, sono una dolce cura per il nostro spirito. E poi ci sono i bignè, capaci di svelare un importante segreto: i dolci, riportati al gusto di oggi, sono anche un prezioso sostegno per il corpo. Ecco perché, per il Maestro Biasetto, “senza dolce non è vita”.
A cura di FRANCESCA ORLANDO
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 10,00€
Sunday, 10 February 2019
18:30 - 19:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Davide Larise "La cucina naturale Friulana"
Come creare un piatto utilizzando ingredienti coltivati in modo naturale da piccoli produttori regionali. Parole d'ordine: stagionalità, gusto e colore. Il cuoco di cucina naturale Davide Larise valorizzerà il territorio friulano e le sue eccellenze presentando un piatto che racchiuda l'essenza della sua regione.
Saranno presenti alcuni produttori selezionati da Larise e Gianna Buongiorno.
In collaborazione con GIANNA BUONGIORNO E FRANCESCA CASALI
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 5,00€
Sala Cucinare 1
Sunday, 10 February 2019
10:00 - 11:00
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING Marco Talamini “Risveglio nelle terre del Friuli Venezia Giulia”
I colori dell'alba, sulle nostre terre e sul nostro mare, creano emozioni diverse ogni giorno. Pura energia vitale, che non solo l'alba regala, ma anche una sana e adeguata colazione, per cominciare al meglio la nostra giornata.
A cura di  TERRE DEL FVG in collaborazione con Giuseppe Ragogna
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
11:30 - 12:30
Sala Cucinare 1
SEMINARIO "LA SPESA TRASPARENTE: Come leggere le etichette per un acquisto consapevole"
Come si legge un'etichetta alimentare? Cos'è la catena del freddo? Esiste il Made in Italy? Durante il seminario verranno trattati questi ed altri argomenti per destreggiarsi tra cibi sani e cibi contraffatti ed acquistare consapevolmente.
A cura di DispensaLex: ANNALISA SANDRI, food blogger di Manca il Sale, e BARBARA BEVILACQUA
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
13:00 - 14:00
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING Marco Valletta "aspettando Aquafarm"
"Un po' di trota in uno scrigno di pasta".
Per saperne di più in cucina, tra pasta ripiena, ripieno e condimento.
In collaborazione con API
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
14:30 - 16:00
Sala Cucinare 1
Laboratorio per bambini "PASTA A COLORI: quando la verdura è divertente!!!"
Trasformiamo le verdure in colore e assaporiamole con creatività !!!Tagliatelle, lasagnette, caramelle: la sfoglia di pasta più allegra che mai!!! Righe, pois, liscia oppure ripiena... Scopriremo che la cucina deve essere buona nutriente, bella e divertente!!
A cura di PAOLA BALDISSERA
Event type: LABORATORY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
16:30 - 17:30
Sala Cucinare 1
Degustazione "L’arte e il piacere di degustare il "VINO"
PROGRAMMA CORSI per  qualifica  di  SOMMELIER, rivolto a tutti coloro che vogliono conoscere, capire e degustare i vini, l'abbinamento cibo-vino, partecipare a degustazioni e manifestazioni enogastronomiche.
Seguirà degustazione di tre tipologie di Vino con scheda tecnica.
A cura di FISAR
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 1
Degustazione Vincenzo Dal Pont "AD OGNUNO LA SUA BIRRA: tu che birra sei?"
Excursus sull’origine, sulle materie prime e sugli stili della bevanda più antica del mondo. Cenni e consigli per orientarsi davanti ad una carta delle birre.
Relatore: Vincenzo Dal Pont, beer sommelier
A cura di PALAGURMÈ
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sala Cucinare 2
Sunday, 10 February 2019
10:30 - 11:30
Sala Cucinare 2
Laboratorio per bambini "Merenda: pane, burro e marmellata"
Durante l’evento saranno presenti i volontari di AIC FVG per rispondere alle domande e curiosità sulla celiachia e sull’Associazione. È previsto l’intrattenimento per i più piccoli.
In collaborazione con AIC FVG
Event type: LABORATORY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
12:00 - 13:00
Sala Cucinare 2
SHOW COOKING Davide Larise e Paolo Callegari “La cucina salutare”
Assisteremo alla creazione di un piatto salutare grazie alla collaborazione tra il cuoco di Cucina Naturale Davide Larise e il medico Paolo Callegari. L’obiettivo è unire due competenze per soddisfare palato, corpo e spirito.
A cura di Gianna Buongiorno e Francesca Casali
Event type: LABORATORY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
13:30 - 14:30
Sala Cucinare 2
Degustazione rassegna VINUM "La forma fa la differenza: anche il bicchiere ha un gusto"
A cura di PAOLO IANNA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
15:00 - 16:00
Sala Cucinare 2
SEMINARIO "MAMMA CHE SCHIFO!" Il cibo dal punto di vista del bambino.
L'alimentazione del bambino, fra pregiudizi e false credenze. Perchè i bambini fanno i capricci ?... qualche "sana" strategia per mamma e papà. Parliamo un pò anche di intolleranze alimentari, allergie e merenda sana. Dibattito aperto con i genitori (educatori inconsapevoli).

Relatori:
  • Valentina Ventura, medico chirurgo e dottore magistrale in scienze dell'alimentazione
  • Caterina Iudica, laureanda in scienze della formazione
A cura di Centro Medico Nutrizione Prevenzione (PN)
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
16:30 - 17:30
Sala Cucinare 2
DEGUSTAZIONE Stefano Basello "IL PANE DEGLI ALBERI"
Stefano Basello è il cuoco del ristorante Il Fogolar al “Là di Moret” che ha pensato di far rivivere gli alberi abbattuti dal recente maltempo a Sappada utilizzando la loro corteccia per fare una speciale farina detta anche “farina di sussistenza”, che utilizza per produrre del pane speciale. Ascolteremo la storia di questa antica tradizione e assaggeremo i pani speciali che preparerà per noi.
A cura di I FOOD-ETICA.
Presenta Gianna Buongiorno
Event type: LABORATORY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sunday, 10 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 2
DEGUSTAZIONE "Questione di stile: alla scoperta delle varie tipologie di birra"
A cura di CHIARA ANDREOLA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
PORDENONECUCINA
Sunday, 10 February 2019
09:30 - 10:45
PORDENONECUCINA
Prosciutteria F.lli Martin - Pordenone
Piatto: Prosciutto San Daniele Dok con grissini della famiglia
Vini: Friulano 2017 - Borgo delle Oche - Valvasone   
Event type: TASTING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
11:00 - 12:15
PORDENONECUCINA
Di Tappo in Tappo
Mariella Trimboli Direttore responsabile della rivista Top presenta 'Tappo divino' con Roberta Masat
Event type:
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
12:30 - 13:45
PORDENONECUCINA
50 Sfumature di farina
Evento dell'Associazione Italiana Celiachia FVG   
Event type: TASTING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
14:00 - 15:15
PORDENONECUCINA
FOSSAMALA - Fiume Veneto
Piatto: Reale di vitello cotto a bassa temperatura, purè di sedano rapa, salsa al Pino Mugo e composta di mele friulane
Vini: Refosco dal Peduncolo Rosso - Az. Ag. Fossamala - Fiume Veneto
Chef: Mario Spanu
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
15:30 - 16:45
PORDENONECUCINA
CA' NAONIS - Pordenone
Piatto: Cjarsons fatto in casa ripieno al formadi Frant con pera Williams e cipolla rossa di Cavasso Nuovo caramellata
Vini: Friulano Case Sugan 2017 - Azienda San Simone - Porcia
Chef: Luca Lot
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
17:00 - 18:15
PORDENONECUCINA
DA AFRO - Spilimbergo
Piatto: Gnocchi con ragù di salsiccia - Frico con patate
Vini: Azienda Ronco Margherita - Pinzano al Tagliamento
Chef: Dario Martina
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Sunday, 10 February 2019
18:30 - 19:30
PORDENONECUCINA
Un incontro Piccante
Evento dell'Associazione Pietro Querin - Club del Baccalà e Capsicum venerabile Arciconfraternita del peperoncino piccante.
Event type: TASTING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Regione Friuli Venezia Giulia
Sunday, 10 February 2019
10:30 - 12:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO CORDENONS
"Confettura di pancetta"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
12:00 - 13:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO CORDENONS
"Insalata di asparagi, trota, yogurt e mele"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
13:30 - 15:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO CORDENONS
"Rollè alle due trote con asparagi e zafferano"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
15:00 - 16:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO SPILIMBERGO
"Gust'Asìno - mousse di formaggio Asìno, mascarpone e croccante di polenta"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
16:30 - 18:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO SPILIMBERGO
"Gnocchi di polenta e formaggio Asìno"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
18:00 - 19:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO SPILIMBERGO
"Friulburgher - panino con medaglione di salsiccia, formaggio Montasio e verdure"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Club Amici del Toscano
Sunday, 10 February 2019
09:30 - 11:45
Club Amici del Toscano
APERITIVO a degustazione libera con selezione di Sigari Toscano®
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Sunday, 10 February 2019
12:00 - 13:30
Club Amici del Toscano
[NEW] Aroma-Lab: Laboratorio aromi del sigaro Toscano® e “Sfida delle Mappe”
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Sunday, 10 February 2019
13:30 - 15:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Garibaldi & Vermouth Carlo Alberto Riserva “White” (L)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Sunday, 10 February 2019
15:00 - 16:30
Club Amici del Toscano
Toscano® Granduca di Toscana Cosimo I & Gin Roner “Z44” (M)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Sunday, 10 February 2019
16:30 - 18:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Antico & Grappa Nonino “Vendemmia e Vendemmia Barrique” (F)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Sunday, 10 February 2019
18:00 - 19:30
Club Amici del Toscano
Toscano® Antica Tradizione & Rum Nation “Panama 10y”(M)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Differenti e sfiziosi prodotti alimentari in abbinamento fra cui – in alcune degustazioni selezionate – il rinomato Peperone
Crusco “CRUSKEES ® ” con vantaggi esclusivi per gli “Amici del Club” e del Fummelier


Sarà presente – per mostrare la realizzazione a mano dei Sigari Toscano® - una esperta SIGARAIA della Manifattura di LUCCA

*LEGENDA INTENSITA' SIGARO&BEVANDA:
L= Abbinamento Leggero
M = Abbinamento Medio
F = Abbinamento Forte

Le degustazioni sono gratuite - Tastings are free - Kostenlose Verkostungen
Per partecipare alle degustazioni - sia libere che guidate - è sufficiente iscriversi od essere già iscritti al Club Amici del
Toscano®
(iscrizione presso lo Stand, anch'essa GRATUITA)
Le degustazioni sono tassativamente VIETATE ai minori di 18 anni.
N.B. - Per cause di forza maggiore, il programma e le degustazioni, potrebbero subire variazioni.
Club Ambasciatori dell’Italico
Sunday, 10 February 2019
10:00 - 19:30
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazioni libere
Durante la giornata il club propone degustazioni libere dei propri sigari abbinate ai vini Cantina Valpolicella Negrar.
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
15:00 - 17:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Tradizionale in collaborazione con Distilleria Marzadro
 
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Sunday, 10 February 2019
17:00 - 19:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Superiore abbinato a Amarone Domini Veneti
Degustazione a numero chiuso Max 20 persone
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Tutte le degustazioni sono gratuite previo iscrizione presso lo stand Club Ambasciatori dell'italico 7.14, pad 7
Le degustazioni sono riservate a un pubblico maggiorenne
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Monday, 11 February 2019
10:30 - 11:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Marco Talamini "Interpretazione Pitiniana"
Piatto vincitore del  Festival 2018 della Pitina (Val Tramontina)
A cura di ASCOM - FIPE
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
12:00 - 13:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Roberta Bernardinis con la participazione speciale di ANDREA CANTON "ILLUSIONE, STRUDEL DI MELE"
"Memento audere semper" ... ricorda di osare sempre…
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
13:30 - 14:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING Marco Talamini "A tavola i sapori, non solo di terra, ma anche di acqua dolce"
La ricchezza di acque pure e ossigenate dai fiumi della nostra Regione e dai torrenti di montagna , ha sempre consentito alle popolazioni una abbondante pesca di Trote, già di per sé apprezzato e importante alimento. 2.500 km di acque dolci perenni e purissime che hanno fatto del Friuli Venezia Giulia la prima regione in Italia per l'allevamento della Trota, con cui copre il 40% della produzione nazionale (fonte E.R.S.A.).
A cura di  TERRE DEL FVG,  in collaborazione con Giuseppe Ragogna
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
15:00 - 16:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING "Etica in cucina e rivalutazione dello spreco alimentare?"
Lo spreco alimentare: un problema attuale e di forte impatto sulla vita di tutti i giorni. In che modo è possibile contribuire ad un approccio etico ed attento allo spreco alla cucina a partire dalle nostre tavole fino alla gestione professionale di una cucina stellata? Presentazione di dati raccolti da Gianna Buongiorno in collaborazione con Slow Food Nazionale. A conclusione una dimostrazione di un piatto antispreco a cura del cuoco Federico Mariutti dell'osteria Turlonia, membro dell'Alleanza dei Cuochi Slow Food.
A cura DI FOOD ETICA  in collaborazione con FEDERICO MARIUTTI
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
17:00 - 18:00
Arena Crédit Agricole FriulAdria
SHOW COOKING ERNST KNAM
"Sublime"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: BOOKING WITH PAYMENT 10,00€
Monday, 11 February 2019
18:30 - 19:30
Arena Crédit Agricole FriulAdria
Il Gastronauta Davide Paolini presenta premio "IL NUOVO CHE AVANZA"
Event type: AWARDS
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sala Cucinare 1
Monday, 11 February 2019
10:00 - 11:00
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING Rosario Cananzi "il brasato ed il pure' 3.0 con attenzione alla salute"
La  tecnologia nella tradizone alimentare può innovare con nuove proposte i nostri menù e la nostra dieta basandosi sulla nostra tradizione  grazie al sottovuoto realizziamo prodotti gustosi innovativi e con uno sguardo al passato.
A cura di ORVED
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
11:30 - 12:30
Sala Cucinare 1
DEGUSTAZIONE RASSEGNA VINUM "Colori Italiani: in viaggio con i vini autoctoni della Penisola"
In collaborazione con PAOLO IANNA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
13:00 - 14:00
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING ISSA "Maqluba: un piatto Up-Down"
La maqluba è un piatto antichissimo, conosciuto in tutto il Medioriente ma di provenienza palestinese. La sua origine, si perde nella storia della civiltà araba ed è frutto dell’usanza delle ricche famiglie arabe che avevano l’abitudine, ogni venerdì, di raccogliere in una casseruola tutto il cibo non consumato per offrirlo ai mendicanti. Si rovesciavano poi gli avanzi su un enorme vassoio sollevando lentamente la casseruola, in modo da sorprendere e impressionare i poveri. Il contenuto scivolava lentamente, creando una forma compatta. Da questo gesto deriva il nome del piatto.
Maqluba, infatti, significa letteralmente la capovolta.
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
14:30 - 15:30
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING "Tartellette di frolla all'arancio con crema di cioccolato fondente aromatizzata al torchiato di Fregona con croccante di noci"
Insegnante di cucina naturale e cuoca a domicilio ed appassionata di cucina fin dalla giovane età, ha seguito, nel corso degli anni, diversi professionisti della cucina ayurvedica, macrobiotica e vegetariana. Collabora con associazioni e ristoranti per promuovere un'alimentazione con prodotti selezionati, non raffinati ed abbinati in modo salutare con gusto, creativita' ed armonia valorizzando, nel contempo, le produzioni locali nel rispetto della stagionalità.
In collaborazione con Giuppy RENATA TUSSET
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
16:00 - 17:00
Sala Cucinare 1
SHOW COOKING "Il piacere senza peccato: cucina senza zuccheri"
Degustazione di pane e dolci da forno, utilizzando Stevia in foglie ed estratto in polvere.
GIOVANNI POLO è tecnico prodotti da forno. Ha frequentato i corsi di maestri prestigiosi come Ezio Marinato, Gianbattista Montanari, Piergiorgio Giorilli, Elena Lipeskaia, Renato Bosco e Cristian Zaghini.
È insegnante di lievitati presso: - Ascom di Treviso - Accademia Qucinando di Pordenone - Scuola di Cucina Primi & Secondi di Piombino Dese - Scuola di cucina Cucinagrodolce di Mogliano Veneto - Palagurmè di Pordenone.
Collabora come tecnologo nel settore lievitati con la Cooperativa #GraniAntichiFVG.

BIO MONDO di Daniela Favero in collaborazione con GIOVANNI POLO tecnico esperto in prodotti lievitati e la Coop. #GRANIANTICHI di Rauscedo
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 1
DEGUSTAZIONE Bruno Basso VINUM: I Malvasia
Vi condurremo in una degustazione guidata esperto in analisi sensoriale, alla scoperta dei Vini  “MALVASIA”  provenienti da tre territori  diversi del Friuli Venezia Giulia.
  • Malvasia istriana Bosco Bando Friuli Doc  “LE FAVOLE”
  • Malvasia  Selezione linea MYO'  Doc   F.C.O.  “ZORZETTIG”
  • Malvasia  istriana  Doc   COLLIO  “MUZIC”
In abbinamento: la Chef Moratti Raffaella della  “ Trattoria AL QUADRIFOGLIO di Bagnaria Arsa (Ud)  vi proporrà:
  • Crespella verde ripiena di ragù d'anatra con crema di zafferano aurum juli.
  • Straccetti di "pollo aiellese" con indivia belga e ricotta fresca Latteria Joannis
A cura di FISAR
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Sala Cucinare 2
Monday, 11 February 2019
10:30 - 11:30
Sala Cucinare 2
SEMINARIO Dott.ssa Jessica Vidusso coordinatore gruppo tecnologia alimentare AIC FVG "Celiachia per la ristorazione collettiva e la pasticceria"
L’incontro è rivolto ai professionisti del settore alimentare che  vogliono approfondire il tema delle lavorazioni gluten free.
A cura di AIC
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
12:00 - 13:00
Sala Cucinare 2
DEGUSTAZIONE "Malga alta carnia, formaggi di Sauris: stagionatura ad alta quota"
L'affinatore Sebastiano Crivellaro ci guida tra i segreti dei formaggi di malga prodotti secondo tradizione: pascoli in alta quota, erbe ricche di proprietà, latte lavorato senza processi di pastorizzazione. A cura della società Malga Alta Carnia di Sauris, una delle poche aziende di affinamento italiane che stagiona il formaggio in montagna, a 1370 m.
A cura di MALGA ALTA CARNIA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
13:30 - 14:30
Sala Cucinare 2
Degustazione olio "I Monti Dauni tra Tradizione, Eccellenze e ...Ingegno"
ANTICO FRANTOIO INGEGNO
A cura di PATRIZIA INGEGNO
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
15:00 - 16:00
Sala Cucinare 2
Degustazione rassegna VINUM "DOLCI E PASSITI: quando la piacevolezza è un Patrimonio"
In collaborazione con  PAOLO IANNA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
16:30 - 17:30
Sala Cucinare 2
SEMINARIO Dott.ssa Sara Bortolozzo "Per fortuna sono intollerante"
Avere intolleranze può avere risvolti positivi nell’alimentazione scegliendo cibi ed abbinamenti specifici che ci fanno stare meglio e apprezzare di più la dieta alimentare. Quali sono gli ingredienti da evitare e quali abbracciare per sorridere anche se intolleranti.
A cura di FOOD ETICA
Event type: SEMINARY
Access mode: FREE - ON RESERVATION
Monday, 11 February 2019
18:00 - 19:00
Sala Cucinare 2
DEGUSTAZIONE "Non solo Chocolate Stout: gli abbinamenti tra birra e cioccolata"
A cura di CHIARA ANDREOLA
Event type: TASTING
Access mode: FREE - ON RESERVATION
PORDENONECUCINA
Monday, 11 February 2019
11:00 - 12:15
PORDENONECUCINA
IL GRAPPOLO - Sesto al Reghena
Piatto: Biscotto di farina di mele antiche con tartare di musetto al crean e gelato al formadi Frant - Crostatina di farina grani antichi FVG e mais a km 0 tostato, composta di mele e cremoso al formaggio Asìno
Vini:
Merlot Tunella - Premariacco (Udine)
Verduzzo friulano Az. Sara e Sara - Savorgnano al Torre (Udine)
Chef: Michela Corazza
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Monday, 11 February 2019
12:30 - 13:45
PORDENONECUCINA
MACELLERIA VICENZUTTO - Fiume Veneto
Piatto: La Macelleria con Cucina: la tartare nuda e cruda e coniglio alle fave di cioccolato
Vini: Cuvèe38 (Metodo Classico) e Le Bastìe Bianco 2012 – Tenute Tomasella
Chef: Germano Vicenzutto.
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Monday, 11 February 2019
14:00 - 15:15
PORDENONECUCINA
OSTERIA TURLONIA - Bannia (Fiume Veneto)
Piatto: Insalata di radicchio di campo, crema di patate di Ovoledo, formaggio di malga e Pitina croccante
Vini: Arabis 2017 Rivecoldefer - Caneva
Chef: Federico Mariutti
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Monday, 11 February 2019
15:30 - 16:45
PORDENONECUCINA
Cake Design: lo zucchero si fa arte - Realizzazione decori in pasta di zucchero
Evento della Scuola Alberghiera IAL di Aviano (Pordenone)  
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Monday, 11 February 2019
17:00 - 18:15
PORDENONECUCINA
IVANA & SECONDO - Manazzons (Pinzano al Tagliamento)
Piatto: gnocco di ricotta senza patate con ragu’ di faraona, olive taggiasche e pomodorini in confit
Vini: Piculit Neri di Ronco Margherita - Pinzano al Tagliamento
Chef: Salvo Umberto.
Evento con la presenza di una delegazione del Pordenone Calcio
Event type: SHOW COOKING
Access mode: FREE - UNTIL FILLING POSTS
Regione Friuli Venezia Giulia
Monday, 11 February 2019
10:30 - 12:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO PORCIA
"Carpaccio di trota salmonata con avocado e biscotti al formaggio"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
12:00 - 13:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO PORCIA
"Arrotolato alle erbe di trota salmonata e indivia belga al miele"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
13:30 - 15:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO VENZONE
"Crespella verde con erbe spontanee ripiena di zucca con salsa di formaggio Montasio e briciole di speck di Sauris"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
15:00 - 16:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO VENZONE
"Crespella verde con erbe spontanee ripiena di zucca con salsa di formaggio Montasio e briciole di speck di Sauris"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
16:30 - 18:00
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO TURRIACO
"Brodetto di pesce"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
18:00 - 19:30
Regione Friuli Venezia Giulia
PRO LOCO TURRIACO
"Brodetto di pesce"
Event type: SHOW COOKING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Club Amici del Toscano
Monday, 11 February 2019
09:30 - 11:45
Club Amici del Toscano
APERITIVO a degustazione libera con selezione di Sigari Toscano®
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Monday, 11 February 2019
12:00 - 13:30
Club Amici del Toscano
[NEW] Aroma-Lab: Laboratorio aromi del sigaro Toscano® e “Sfida delle Mappe”
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Monday, 11 February 2019
13:30 - 15:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Soldati & Vermouth Mancino “Rosso Amaranto” (L)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Monday, 11 February 2019
15:00 - 16:30
Club Amici del Toscano
Toscano® 1492 & Gin “Caorunn” (F)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Monday, 11 February 2019
16:30 - 18:00
Club Amici del Toscano
Toscano® Granduca di Toscana Cosimo I & Grappa Roner “Gold” (M)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Monday, 11 February 2019
18:00 - 19:30
Club Amici del Toscano
Toscano® Extravecchio & Ron Millonario “10° Anniversario” (M)
Event type: TASTING
Access mode: FREE
Differenti e sfiziosi prodotti alimentari in abbinamento fra cui – in alcune degustazioni selezionate – il rinomato Peperone
Crusco “CRUSKEES ® ” con vantaggi esclusivi per gli “Amici del Club” e del Fummelier


Sarà presente – per mostrare la realizzazione a mano dei Sigari Toscano® - una esperta SIGARAIA della Manifattura di LUCCA

*LEGENDA INTENSITA' SIGARO&BEVANDA:
L= Abbinamento Leggero
M = Abbinamento Medio
F = Abbinamento Forte

Le degustazioni sono gratuite - Tastings are free - Kostenlose Verkostungen
Per partecipare alle degustazioni - sia libere che guidate - è sufficiente iscriversi od essere già iscritti al Club Amici del
Toscano®
(iscrizione presso lo Stand, anch'essa GRATUITA)
Le degustazioni sono tassativamente VIETATE ai minori di 18 anni.
N.B. - Per cause di forza maggiore, il programma e le degustazioni, potrebbero subire variazioni.
Club Ambasciatori dell’Italico
Monday, 11 February 2019
10:00 - 19:30
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazioni libere
Durantela giornata il club propone degustazioni libere dei propri sigari abbinate ai vini Loredan Gasparini.
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
15:00 - 19:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Tradizionale in collaborazione con Distilleria Bonaventura Maschio e Distilleria Marzadro
 
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Monday, 11 February 2019
17:00 - 19:00
Club Ambasciatori dell’Italico
Degustazione Cortese abbinato a vino "Della Casa" Loredan Gasparini
Degustazione a numero chiuso Max 20 persone
Event type: TASTING
Access mode: GRATUITA PREVIA ISCRIZIONE AL DESK DELLO STAND
Tutte le degustazioni sono gratuite previo iscrizione presso lo stand Club Ambasciatori dell'italico 7.14, pad 7
Le degustazioni sono riservate a un pubblico maggiorenne