Beer&Co. Focus sulle birre artigianali e Cucinare
05 February 2019

Torna anche quest’anno al Cucinare Beer&Co., la sezione dedicata ai birrifici artigianali: uno spaccato dell’arte brassicola veneta e friulana, ma non solo. Ai produttori locali – Birra Galassia di Pordenone, Birrificio Il Maglio di Galliera Veneta, B2O di Caorle, Birra Follina dell’omonima località trevigiana, e il Birrificio Acelum di Castelcucco – si unirà anche Caulier, celebre marchio belga, noto tra l’altro per le sue birre senza zucchero e senza glutine. I birrifici di Beer&Co, insieme ad un altro ospite della Fiera – La Birra di Meni di Cavasso Nuovo – saranno protagonisti delle degustazioni curate e guidate dalla giornalista e biersommelière Chiara Andreola: che, per l’edizione 2019, ha rinnovato la veste di questi eventi (tutte le sere alle 18). Nel primo si andrà scoprire come “Ogni birra ha la sua pizza, ogni pizza ha la sua birra”. Se quello tra la pizza genericamente intesa e la classica “bionda” è un abbinamento logoro e abusato, che spesso non rende giustizia né a ciò che sta nel bicchiere né a ciò che sta nel piatto, è altrettanto vero che si tratta di un binomio da riscoprire grazie alla creatività dimostrata sia dai birrai che dai pizzaioli: alle creazioni proposte dalla pizzeria Roncadin si andrà così ad abbinare la birra che meglio le valorizza, e che a sua volta meglio è valorizzata da queste pizze. Domenica si parlerà di “Questione di stile”: ad oggi sono classificati oltre un centinaio tra stili e sottostili, che danno vita ad un'incredibile varietà di profumi e sapori. Si scoprirà quindi come riconoscerli, qual è la loro storia, e come degustarli al meglio. Infine lunedì si andrà ad esplorare un altro binomio che si sta imponendo in questi ultimi anni, quello tra birra e cioccolato: anche qui la creatività di un artigiano del cioccolato – Adelia Di Fant – e quella degli artigiani della birra daranno vita ad insoliti e curiosi accostamenti.
 
Press: Chiara Andreola chiara.andreola@gmail.com tel 329 7758973 chiaraandreola.blogspot.it
 
 
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