COLDIRETTI presente a Cucinare con "Campagna Amica"
03 February 2020

Non solo chef e grandi eventi in questa ottava edizione di Cucinare.
Una delle novità di questa nuova edizione è la presenza dell’Associazione Coldiretti con un’area espositiva dove troveranno spazio le aziende agricole di “CAMPAGNA AMICA”.

“CAMPAGNA AMICA” nata nel 2008 realizza iniziative volte ad esprimere pienamente il valore e la dignità dell’agricoltura italiana, rendendo evidente il suo ruolo chiave per la tutela dell’ambiente, del territorio, delle tradizioni e della cultura, della salute, della sicurezza alimentare, dell’equità, dell’accesso al cibo a un giusto prezzo, dell’aggregazione sociale e del lavoro.

L’appuntamento con “CAMPAGNA AMICA” è quindi al padiglione 9 dove avrete la possibilità di scoprire e assaggiare le tante proposte che le aziende agricole porteranno direttamente dalle loro produzioni.

 
  • Azienda Agricola Del Zotto Luca
    Produzioni:
    radicchio di campo, ramolaccio, patate kennebec, cavoli.

    Trasformati:
    asparagi agodolce, crema di asparagi e porro, giardiniere acete ed agrodolce, raddichio di campo sott'olio, zucchine sotto'olio, composta di cipolla, peperoni sott'olio ed agrodolce, confettura di fragola e zucca, succo di mela box e bottiglia.
     
  • Azienda Agricola Sorgi Mauro
    Trasformati di allevamento suini:
    salame di varie stagionature, soppressa con filetto, ossacollo, pancetta con costa, braciola, costa.
     
  • Azienda Agricola Gianni Carpenedo
    Trasformati con cipolla rossa:
    vasetti di composta di cipolla rossa con prugne e aceto balsamico, vasetti di composta di cipolla rosa con arancia e peperoncino, salsa di pomodoro con cipolla rossa, cipolla rossa in agrodolce sotto aceto di mele, formaggio di "stafula" aromatizzato con le foglie essicate di cipolla, formaggio di "maseris" aromatizzato con la cipolla essicata.
     
  • Apicoltura Ornella di Turchet Mirko
    Zootecnia apistica:
    millefiori, acacia, catiglio, alpi carniche, tiglio, castagno, amorpha fruticosa, tarassaco, colza, arancio, eucalipto, melata di bosco, mieli e olii essenziali, mix energetico, polline fresco, propoli, pappa reale, grappa al miele, crema di nocciole e miele, frutta miele, caramelle, cera d'api.
     
  • Azienda Agricola Claudio Da Pieve
    Produzioni di stagione:
    radicchio di campo, radicchio tardivo, racchio variegato, radicchio rosa, porro.

    Trasformati di verdure:
    asparagi verdi disidratati, radicchio tardivo disidratato, asparagi bianchi a pezzi con cipolla sott'olio, radicchio tardivo in agrodolce.

    Trasformati di canapa e grani antichi:
    farina, biscotti, cracker, pasta in vari formati da gr500 e gr250, semi interi di canapa, olio di semi di canapa, grissini di canapa, grissini di grani antichi.
     
  • Azienda Agricola Domini Albert
    Confetture 220g:
    Confettura extra di Mirtillo, Confettura extra di more, Confettura extra di fragole, Confettura extra ai frutti di bosco, Confettura extra di lamponi, Confettura di mela e lampone, Confettura di ribes rosso, Composta di Sambuco, Composta di Pere e aronia  , Preparato a base di Fragola alla vaniglia (100% zuccheri da frutta), Preparato a base di Mirtillo Rosso, Rabarbaro e scorzette di limone, Preparato a base di Frutti Rossi, Preparato a base di Rabarbaro e scorzette di limone

    Bottiglietta Nettare da 200 ml:
    Mirtillo, fragola, frutti di bosco, lampone, mirtillo rosso

    Sciroppi da 500 ml:
    Fiori di Sambuco

    Mostarda 170g:
    frutti di bosco, Crauti di Sauris al naturale 500g
     
  • Azienda Agricola La Sisile
    Formaggio montasio 2 MESI, montasio 1 MESE, stravecchio, latteria caglio vegetale, frico/frichetti, mozzarelle ricotta
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