Terry Giacomello

Biografia:

La sua passione per la cucina nasce quando, a circa 13 anni, comincia ad affiancare mamma Wanda ai fornelli di una “semplice ma pur buona trattoria di pesce”, dove carpisce i segreti di una gustosa pasta all’uovo o di una polenta fatta con il mais macinato al mulino, e dove impara anche a trattare la selvaggina da piuma. Seguono poi gli studi presso la scuola alberghiera di Longarone, le stagioni estive e le esperienze, tante e importanti, presso i vari e propri templi della gastronomia mondiale: un paio d’anni in Francia con Marc Veyrat e Michel Bras, quasi 4 anni a elBulli con Ferran Adria, alcuni anni con Alex Atala in Brasile e infine al Mugaritz con Andoni Luis Aduriz. In Italia invece lavora accanto a Sergio Mei presso il Four Season Hotel di Milano. Dai grandi maestri apprende disciplina, la professionalità e il rigore in cucina, come anche l’umiltà e l’arte di maneggiare le materie prime, rispettandole senza rovinarle, fino a raggiungere una perfezione quasi maniacale nel lavoro.

DOMENICA 12 FEBBRAIO ORE 11.45 – 13:15

La cucina d’avanguardia attraverso un pordenonese doc, con Terry Giacomello
Show cooking di Terry Giacomello, 1 stella Michelin, Ristorante l’Inkiostro a Parma.
Presentazione del suo libro e piatto in degustazione.

Orario: dalle 13:15 alle 14:00
Dove: Arena Stars Cooking – Crédit Agricole FriulAdria   

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