FRATELLI CEREA

DOMENICA 12 FEBBRAIO ORE 18:30 – 20.00

Nasce tutto dal talento e dall’intuizione di Vittorio Cerea, che nel 1966, insieme alla moglie Bruna, apre il Ristorante “Da Vittorio” a Bergamo. Fu una grande scommessa quella di proporre pesce di grande qualità, che li porta rapidamente a conseguire nel 1978 la prima stella Michelin, poi nel 1996 la seconda ed infine la tanto ambita terza stella nel 2010. La famiglia Cerea è diventata un marchio d’eccellenza nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Uno stile culinario inconfondibile, ancora vivo e vitale da oltre 50 anni, grazie all’intuizione di Vittorio e all’evoluzione compiuta dai figli Enrico e Roberto. Un’armonia che si traduce in massima valorizzazione delle materie prime di qualità assoluta che arrivano ogni giorno dalle migliori aree di produzione. Oggi presso il ristorante da Vittorio potrete trovare l’elegantissima signora Bruna e i suoi 5 figli, Enrico e Roberto in cucina, Francesco come responsabile della cantina e della ristorazione esterna, Rossella responsabile dell’ospitalità del Ristorante e della Dimora, mentre Barbara dirige Cavour 1880, il caffè pasticceria situato nella zona alta di Bergamo.

Roberto Cerea (detto anche Bobo) sempre al fianco del fratello Enrico, ha iniziato fin da piccolo ad entrare nel magico mondo della cucina del padre. Ha svolto un percorso di studi e applicazione sorretto da tanti stage in cui ha potuto affinare tecnica e capacità di esecuzione. La predilezione per la sezione “primi” si è tramutata in una serie di ricette golose e suadenti che richiamano la più alta tradizione della cucina mediterranea.

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